醫(yī)院食堂屬于特殊用餐群體，所以在承包醫(yī)院食堂時需要注意以下幾方面：

1、配餐，配餐需要分開所需要營養(yǎng)類型不同進行肉菜搭配，并且特別標明改套餐適用于什么樣的病人，不適用于什么樣的病人，給病人提供專業(yè)化的用餐引導；

2、配菜：是指菜式的顏色搭配在營養(yǎng)的基礎(chǔ)上提高顏色的鮮艷度及菜式新鮮度，以提高病人的用餐興趣；

3、禁止提供容易引起病復發(fā)的一些菜式：比如香菜等；

4、需要送餐到病區(qū)的情況，餐具一定要使用塑料的或者密胺材料的，嚴禁提供瓷器或者比較鋒利的餐具，放置有患有憂郁癥狀的病人有自殘等過激行為；

5、食堂的服務人員必須有良好的服務意識和超強的耐心，對待病人一定要熱情關(guān)心耐心。